Fraisier (Fraise ananas)

Fragaria × ananassa

Présentation

Le Fragaria × ananassa est l'espèce regroupant la majorité des fraises cultivées. Elle se décline en variétés rouges classiques ou en variétés blanches à goût de pépins rouges (fraise ananas). C'est une plante facile à cultiver qui se multiplie par ses stolons (courreurs). Elle nécessite un sol riche en humus, frais et bien drainé. La fructification peut être remontante (plusieurs fois par an) ou non-remontante (une seule récolte abondante).

Fiche culture

• Famille botanique : Rosacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Semi-persistant
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Humifère, profond, riche en matière organique et légèrement acide.
• Arrosage : Régulier et modéré. Le sol doit rester frais mais jamais détrempé pour éviter le pourrissement des racines.
• Rusticité : jusqu'à -20°C
• Période de semis : de février à avril
• Période de récolte : de mai à octobre

Conseils de culture

• Paillez le pied des plantes pour garder les fruits propres et maintenir l'humidité. | Supprimez les premiers stolons pour favoriser l'enracinement et la production de fruits. | Renouvelez vos plants tous les 3 ou 4 ans car la productivité s'essouffle avec le temps.

Associations au potager

Bonnes associations : Poireau | Ail | Oignon | Bourrache | Épinard.

À éviter à proximité : Chou | Chou-fleur | Brocoli.

Santé de la plante

Maladies courantes : Oïdium (mildiou de la fraise) | Pourriture grise (Botrytis cinerea) | Taches pourpres.

Nuisibles à surveiller : Limaces | Pucerons | Acariens | Othiorhynques.

Le saviez-vous ?

La fraise n'est pas botaniquement un fruit mais un réceptacle floral charnu ; les vrais fruits sont les petits grains secs à sa surface appelés achènes.

Usages traditionnels

Les feuilles et racines sont parfois utilisées en infusion pour leurs propriétés astringentes et diurétiques.

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