Tomate Costoluto Genovese

Solanum lycopersicum

Présentation

Originaire de la région de Gênes en Italie, la Costoluto Genovese est une tomate ancienne très appréciée pour sa saveur intense et légèrement acidulée. Elle nécessite beaucoup de soleil et de chaleur pour exprimer tout son potentiel aromatique. Sa chair charnue, contenant peu de jus, la rend exceptionnelle pour la confection de sauces, de purées ou de conserves. Riche en antioxydants comme le lycopène, c'est un véritable atout santé. Pensez à bien tuteurer cette variété à croissance indéterminée pour soutenir le poids de ses fruits généreux.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 120 à 150 cm
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de février à avril
• Période de récolte : de juillet à septembre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Arrosez au pied sans mouiller le feuillage pour prévenir l'apparition du mildiou.
• Tuteurez solidement dès la plantation et taillez les gourmands pour favoriser de gros fruits.
• Paillez généreusement le sol pour maintenir une humidité constante et éviter l'éclatement des tomates.

Associations au potager

Bonnes associations : Basilic, Œillet d'Inde, Ciboulette, Carotte, Ail.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Fenouil, Chou, Aubergine.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Nécrose apicale.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Aleurodes, Nématodes.

Le saviez-vous ?

C'est l'une des variétés préférées de Thomas Jefferson, qui la cultivait avec passion dans ses jardins de Monticello au début du 19ème siècle.

Économies au potager

30€/an

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