Pommier Calville Rouge D'hiver

Malus domestica

Présentation

Cultivé depuis le 17ème siècle, ce pommier vigoureux produit de gros fruits d'un rouge intense, à la chair tendre, sucrée et délicatement acidulée. Il s'épanouit dans des sols riches, profonds et bien drainés. Ses pommes sont excellentes à croquer, mais révèlent toute leur saveur en compote ou au four. Pour garantir une belle récolte et éviter l'alternance, une taille de fructification et un éclaircissage rigoureux sont recommandés.

Fiche culture

• Famille botanique : Rosacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Modéré
• Hauteur : 5 à 10 m
• Rusticité : jusqu'à -30°C
• Période de semis : de mars à avril
• Période de récolte : de octobre à novembre
• Période de plantation : Novembre à Mars (hors période de gel)

Conseils de culture

• Plantez une autre variété de pommier à floraison simultanée (comme la Reine des Reinettes) à proximité pour assurer une bonne pollinisation croisée.
• Pratiquez une taille douce en fin d'hiver pour aérer le centre de la ramure et laisser pénétrer la lumière du soleil.
• Installez des bandes engluées sur le tronc au printemps pour bloquer les fourmis qui protègent et élèvent les pucerons.

Associations au potager

Bonnes associations : Ciboulette, Capucine, Consoude, Ail, Menthe poivrée.

À éviter à proximité : Noyer, Pomme de terre.

Santé de la plante

Maladies courantes : Tavelure, Oïdium, Chancre nectrien, Moniliose.

Nuisibles à surveiller : Carpocapse de la pomme, Puceron cendré, Cochenille.

Le saviez-vous ?

Le Calville Rouge d'Hiver était l'une des pommes favorites à la cour du roi Louis XIV et ornait les somptueux vergers du Potager du Roi à Versailles.

Usages traditionnels

Riche en antioxydants, en vitamines et en pectine, la pomme favorise le transit intestinal et contribue à la régulation du cholestérol sanguin.

Économies au potager

50€/an

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