Piment Vegetarien Ab

Capsicum chinense

Présentation

Originaire des Antilles, le piment végétarien est une variété exceptionnelle de Capsicum chinense qui offre tout le parfum des piments caribéens sans le piquant. Très frileux, il exige une exposition chaude, en plein soleil, et une longue saison de croissance pour fructifier abondamment. Ses longs fruits, passant du vert au rouge vif, sont incontournables dans la cuisine créole et regorgent de vitamine C. Pour réussir sa culture, semez-le bien au chaud dès février ou mars, idéalement sur une nappe chauffante.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, meuble et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Rusticité : jusqu'à 5°C
• Période de semis : de février à mars
• Période de récolte : de juillet à septembre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Semez au chaud (25°C minimum) dès février ou mars, car la germination et la croissance initiale sont lentes.
• Paillez généreusement le pied en été pour maintenir l'humidité du sol sans mouiller le feuillage.
• Pincez la première fleur qui se forme au centre de la plante pour encourager la ramification et augmenter la récolte.

Associations au potager

Bonnes associations : Basilic, Oeillet d'Inde, Tomate, Carotte, Oignon.

À éviter à proximité : Fenouil, Chou, Pomme de terre.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Pourriture apicale.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Araignées rouges, Aleurodes.

Le saviez-vous ?

Son nom 'végétarien' vient du fait qu'il parfume intensément les plats sans les pimenter, permettant à tous de profiter des saveurs antillaises.

Usages traditionnels

Riche en antioxydants et en vitamine C, il stimule la digestion et possède des propriétés anti-inflammatoires.

Économies au potager

30€/an

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