Piment Tomate

Capsicum annuum

Présentation

Originaire d'Europe et très populaire en Italie, ce piment doux (Capsicum annuum) se distingue par sa chair très épaisse et sa saveur sucrée sans aucun piquant. Il nécessite beaucoup de chaleur, un ensoleillement généreux et un sol riche pour bien fructifier. En cuisine, sa forme ronde en fait le candidat parfait pour être farci, mais il est aussi délicieux cru en salade ou confit. Très riche en vitamine C et en antioxydants, c'est un atout santé indéniable. Pensez à pincer les premières fleurs pour encourager le développement du feuillage avant la production de fruits.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 40 à 70 cm
• Rusticité : jusqu'à 5°C
• Période de semis : de février à mars
• Période de récolte : de juillet à septembre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Semez au chaud (20-25°C) dès février-mars pour garantir une bonne germination avant le repiquage en extérieur.
• Paillez généreusement le pied en été pour maintenir l'humidité du sol, limiter les mauvaises herbes et espacer les arrosages.
• Tuteurez les plants si la charge en fruits devient trop lourde pour éviter que les tiges ne cassent sous le vent ou le poids.

Associations au potager

Bonnes associations : Basilic, Oeillet d'Inde, Carotte, Oignon, Coriandre.

À éviter à proximité : Tomate, Pomme de terre, Aubergine, Fenouil.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Pourriture apicale.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Araignées rouges, Aleurodes.

Le saviez-vous ?

Malgré son nom et son apparence trompeuse qui le fait ressembler à une tomate, il s'agit bien d'un poivron doux, totalement dépourvu de capsaïcine, la molécule responsable du piquant !

Usages traditionnels

Riche en vitamine C et en antioxydants, il soutient le système immunitaire et facilite la digestion.

Économies au potager

20€/an

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