Piment Jalapeno Rouge

Capsicum annuum

Présentation

Originaire du Mexique, le Jalapeno est l'un des piments les plus populaires au monde. Il nécessite beaucoup de chaleur et de soleil pour prospérer, ainsi qu'un sol riche et bien drainé. Récolté rouge à pleine maturité, il est plus doux et sucré que sa version verte, tout en conservant son piquant caractéristique (2500 à 8000 sur l'échelle de Scoville). Riche en vitamines A et C, ses fleurs attirent également les pollinisateurs au potager. Un conseil clé : pincez les premières fleurs pour encourager le développement du feuillage avant la fructification.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, meuble et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 40 à 70 cm
• Rusticité : jusqu'à 5°C
• Période de semis : de février à mars
• Période de récolte : de juillet à septembre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Semez au chaud (20-25°C) dès février, car la germination est lente et nécessite une température constante.
• Paillez le pied après la plantation en pleine terre pour conserver l'humidité et la chaleur du sol.
• Arrosez régulièrement au pied sans mouiller le feuillage pour éviter l'apparition de maladies cryptogamiques.

Associations au potager

Bonnes associations : Basilic, Oeillet d'Inde, Tomate, Oignon, Ail.

À éviter à proximité : Fenouil, Pomme de terre, Chou-rave.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Pourriture apicale.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Araignées rouges, Aleurodes.

Le saviez-vous ?

Le piment Jalapeno rouge n'est autre qu'un Jalapeno vert laissé à maturité complète sur le plant. Lorsqu'il est séché et fumé au bois de pécan, il devient le célèbre piment Chipotle !

Usages traditionnels

Grâce à sa teneur en capsaïcine, il possède des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et stimule la digestion ainsi que le métabolisme.

Économies au potager

25€/an

Acheter chez les producteurs locaux

Découvre Piment Jalapeno Rouge sur Potagerr, la marketplace française qui connecte jardiniers, producteurs locaux et consommateurs en circuit court. Compare les offres des producteurs, suis ton calendrier de culture personnalisé et rejoins une communauté de passionnés du potager bio et raisonné.