Ail Violet Valdour

Allium sativum

Présentation

Originaire d'Asie centrale, l'ail est cultivé depuis des millénaires pour ses vertus culinaires et médicinales. La variété 'Valdour' est un ail violet d'automne qui apprécie les sols bien drainés et une exposition ensoleillée. Ses gousses offrent un goût puissant, idéal pour relever vos plats, tout en apportant de nombreux antioxydants. Pour éviter la pourriture, veillez à ne pas planter dans un sol retenant trop l'eau en hiver.

Fiche culture

• Famille botanique : Alliacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Léger, meuble et très bien drainé
• Arrosage : Faible
• Hauteur : 50 cm
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : de septembre à octobre
• Période de récolte : de juillet à août
• Période de plantation : Septembre à Octobre

Conseils de culture

• Plantez les caïeux (gousses) la pointe vers le haut, à environ 3 cm de profondeur.
• Cessez tout arrosage environ un mois avant la récolte pour favoriser la conservation.
• Faites sécher les bulbes arrachés sur le sol au soleil pendant quelques jours avant de les stocker.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Tomate, Fraisier, Laitue, Betterave.

À éviter à proximité : Pois, Haricot, Fève, Chou.

Santé de la plante

Maladies courantes : Rouille de l'ail, Pourriture blanche, Mildiou.

Nuisibles à surveiller : Mouche de l'oignon, Teigne du poireau, Nématodes.

Le saviez-vous ?

L'ail était distribué aux bâtisseurs des pyramides d'Égypte pour leur donner de la force et prévenir les maladies !

Usages traditionnels

Reconnu pour ses propriétés antibactériennes, antivirales et son action bénéfique sur le système cardiovasculaire (réduction de la tension artérielle).

Économies au potager

15€/an

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