Piment Matterhorn

Capsicum annuum L. 'Matterhorn'

Présentation

Le Piment Matterhorn est un cultivar de Capsicum annuum originaire d'Autriche, sélectionné pour sa couleur blanche unique. Les fruits sont coniques, mesurant environ 10 à 12 cm de long, avec une chair croquante et juteuse. Ils passent du vert très pâle au blanc crème avant de virer à l'orange ou au rouge à pleine maturité, bien qu'ils soient généralement consommés au stade blanc. Sa force est modérée, se situant entre 1 000 et 5 000 sur l'échelle de Scoville, ce qui permet de le consommer frais, farci ou en salade. La plante est vigoureuse, productive et s'adapte très bien à la culture en pot.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche en matière organique, léger et parfaitement drainé.
• Arrosage : Régulier mais modéré. Maintenir le substrat humide sans le détremper, surtout pendant la formation des fruits.
• Rusticité : jusqu'à 5°C
• Variété ancienne : Oui
• Période de semis : de février à avril
• Période de récolte : de juillet à octobre

Conseils de culture

• Semez au chaud à 20-25°C dès février pour garantir une récolte précoce.
• Pincez la tige principale une fois que la plante atteint 20 cm pour favoriser sa ramification.
• Apportez un engrais riche en potasse dès l'apparition des premières fleurs.

Associations au potager

Bonnes associations : Basilic, Œillet d'Inde, Tomate, Bourrache.

À éviter à proximité : Fenouil, Chou-rave.

Santé de la plante

Maladies courantes : Oïdium, Mildiou, Anthracnose.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Araignées rouges, Thrips.

Le saviez-vous ?

Il doit son nom au célèbre sommet suisse, le Cervin (Matterhorn en allemand), en raison de sa forme pointue et de sa couleur blanche évoquant la neige éternelle.

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