Groseillier À Maquereau Germania

Ribes uva crispa

Présentation

Originaire d'Europe et du Caucase, le groseillier à maquereau 'Germania' est un arbuste fruitier rustique très apprécié pour ses gros fruits rouges et lisses. Il s'épanouit sous une exposition mi-ombragée et dans un sol frais, riche et bien drainé. Ses baies offrent une saveur douce et fruitée, parfaites pour une dégustation fraîche, en confiture ou pour accompagner des plats salés. Riches en vitamine C et en antioxydants, ses fleurs printanières attirent également de nombreux pollinisateurs au potager. Pensez à tailler régulièrement le centre de l'arbuste pour laisser pénétrer la lumière et faciliter la récolte.

Fiche culture

• Famille botanique : Grossulariacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Frais, riche et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 100 à 150 cm
• Rusticité : jusqu'à -30°C
• Période de semis : de février à avril
• Période de récolte : de juillet à août
• Période de plantation : Octobre à Mars

Conseils de culture

• Taillez l'arbuste en fin d'hiver pour aérer le centre et supprimer les vieux rameaux improductifs.
• Paillez généreusement le pied au printemps pour maintenir la fraîcheur du sol durant les chaleurs estivales.
• Portez des gants épais lors de la récolte et de la taille pour vous protéger de ses épines redoutables.

Associations au potager

Bonnes associations : Fraisier, Ail, Oignon, Menthe, Haricot.

À éviter à proximité : Pin, Pomme de terre.

Santé de la plante

Maladies courantes : Oïdium, Rouille, Anthracnose.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Tenthrède du groseillier, Cochenilles.

Le saviez-vous ?

Son nom 'groseillier à maquereau' vient d'une tradition culinaire nord-européenne où sa sauce aigre-douce accompagnait traditionnellement les plats de maquereau.

Usages traditionnels

Riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants, il est traditionnellement utilisé pour ses propriétés diurétiques, laxatives douces et pour stimuler la circulation sanguine.

Économies au potager

15€/an

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