Piment Habanero Rouge Ou Antillais 'bondamanjak'

Capsicum chinense

Présentation

Originaire d'Amérique du Sud et des Caraïbes, ce piment de l'espèce Capsicum chinense est célèbre pour sa puissance atteignant les 350 000 sur l'échelle de Scoville. Il exige beaucoup de chaleur, de soleil et une longue saison de croissance pour développer ses fruits en forme de lampion. Outre son piquant redoutable, il offre des notes d'agrumes et de fruits tropicaux uniques, tout en étant riche en vitamines C et en antioxydants. Pour réussir sa culture, démarrez vos semis bien au chaud dès février ou mars.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, meuble et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 40 à 70 cm
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de février à mars
• Période de récolte : de juillet à septembre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Semez au chaud (25-28°C) sur nappe chauffante, car la germination du Habanero est lente et exigeante en chaleur.
• Pincez la première fleur qui se forme au centre de la ramification principale pour stimuler le développement du feuillage et augmenter la récolte.
• Portez des gants lors de la manipulation des graines et de la récolte des fruits pour éviter de graves brûlures cutanées.

Associations au potager

Bonnes associations : Basilic, Tomate, Oignon, Carotte, Oeillet d'Inde.

À éviter à proximité : Fenouil, Chou.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Pourriture apicale.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Araignées rouges, Aleurodes.

Le saviez-vous ?

Le nom 'Bondamanjak' signifie littéralement 'les fesses de Madame Jacques' en créole antillais, une expression colorée faisant référence à la forme rebondie du piment !

Usages traditionnels

Riche en capsaïcine, il possède des propriétés analgésiques, anti-inflammatoires et stimule le métabolisme ainsi que la digestion.

Économies au potager

30€/an

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