Tomate Beaute Blanche

Solanum lycopersicum

Présentation

Originaire d'Amérique du Nord, cette variété ancienne se distingue par sa chair charnue, très sucrée et aux notes subtiles de melon. Elle nécessite une exposition chaude, un sol riche et un tuteurage rigoureux en raison de sa croissance vigoureuse. Sur le plan nutritionnel, bien que dépourvue du pigment rouge habituel, elle reste riche en vitamines C et très digeste grâce à sa faible acidité. Récoltez-la lorsqu'elle prend une légère teinte jaune pâle pour profiter de son arôme optimal.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 120 à 150 cm
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de février à avril
• Période de récolte : de juillet à septembre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Installez des tuteurs solides dès la plantation pour ne pas blesser le système racinaire par la suite.
• Arrosez régulièrement au pied sans jamais mouiller le feuillage afin de limiter l'apparition du mildiou.
• Paillez généreusement le sol pour conserver la fraîcheur et éviter les chocs hydriques responsables du cul noir.

Associations au potager

Bonnes associations : Basilic, Œillet d'Inde, Carotte, Ail, Oignon.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Fenouil, Chou, Concombre.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Nécrose apicale (cul noir).

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Aleurodes, Noctuelles de la tomate.

Le saviez-vous ?

Sa couleur blanche n'est pas due à un manque de soleil, mais à une mutation génétique naturelle qui bloque la production de lycopène, le pigment rouge de la tomate.

Économies au potager

30€/an

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