Tomate Noire Cubaine
Solanum lycopersicum 'Cuban Black'
Présentation
Originaire de Cuba, cette variété à croissance indéterminée est particulièrement productive et robuste. Elle offre de petites tomates rondes (environ 40 à 60 g) dont l'épiderme passe du vert au rouge-brun très sombre, presque noir aux épaules sous l'effet du soleil. En bouche, sa chair juteuse révèle un équilibre parfait entre douceur et acidité, avec des notes terriennes et fumées typiques des tomates noires. Elle est idéale pour colorer les salades estivales, les apéritifs ou pour réaliser des coulis originaux.
Fiche culture
- Famille botanique : Solanacées
- Cycle de vie : Annuelle
- Exposition : Plein soleil
- Feuillage : Caduc
- Difficulté : Moyenne
- Type de sol : Riche en matière organique, meuble, profond et bien drainé.
- Arrosage : Arrosage régulier et abondant au pied de la plante. Il est crucial de ne jamais mouiller le feuillage pour éviter l'apparition de maladies cryptogamiques comme le mildiou.
- Rusticité : jusqu'à 0°C
- Variété ancienne : Oui
- Période de semis : de février à avril
- Période de récolte : de juillet à octobre
Conseils de culture
- Pincez les gourmands (tiges secondaires) pour concentrer l'énergie de la plante sur la production et le mûrissement des fruits.
- Installez des tuteurs solides dès la plantation pour ne pas blesser les racines par la suite.
- Paillez généreusement le pied pour maintenir la fraîcheur du sol et espacer les arrosages en plein été.
Associations au potager
Bonnes associations : Œillet d'Inde, Basilic, Persil, Ail, Ciboulette, Carotte.
À éviter à proximité : Pomme de terre, Aubergine, Fenouil, Chou, Maïs.
Santé de la plante
Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Nécrose apicale (cul noir).
Nuisibles à surveiller : Pucerons, Aleurodes, Acariens, Nématodes.
Le saviez-vous ?
La couleur sombre fascinante de la Noire Cubaine (et des autres tomates noires) est due à un gène qui empêche la dégradation de la chlorophylle (verte) lors du mûrissement. Le mélange du vert persistant avec le rouge du lycopène crée cette teinte brun-pourpre unique !
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