Poireau perpétuel

Allium ampeloprasum

Présentation

Le poireau perpétuel est un légume vivace, très rustique, qui repousse d'année en année. Plutôt que de former un gros fût unique, il produit de multiples caïeux à sa base, formant une touffe. Son feuillage, plus fin qu'un poireau classique, se récolte d'automne au printemps, et a un goût délicat, sucré et subtil d'ail/poireau. En été, il entre en dormance végétative.

Fiche culture

• Famille botanique : Amaryllidaceae
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, meuble et bien drainé
• Arrosage : Modéré
• Rusticité : jusqu'à -20°C
• Bio : Oui
• Variété ancienne : Oui
• Période de semis : de août à octobre
• Période de récolte : de septembre à mai
• Période de plantation : Août à Octobre

Conseils de culture

• Coupez les feuilles à 2 ou 3 cm du sol lors de la récolte pour préserver le bulbe et stimuler une repousse continue.
• Cessez tout arrosage en été lorsque le feuillage jaunit et disparaît, afin d'éviter le pourrissement des bulbes en dormance.
• Divisez les touffes tous les 3 à 4 ans à la fin de l'été pour redonner de la vigueur à la plante et multiplier vos plants.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Fraisier, Céleri, Tomate.

À éviter à proximité : Haricot, Pois, Fève.

Santé de la plante

Maladies courantes : Rouille, Mildiou.

Nuisibles à surveiller : Teigne du poireau, Mouche de l'oignon, Thrips.

Le saviez-vous ?

Ancêtre sauvage du poireau classique et de l'ail éléphant, il était déjà cultivé par les Égyptiens et les Romains de l'Antiquité.

Usages traditionnels

Propriétés diurétiques, antiseptiques et digestives, riche en vitamines et antioxydants.

Économies au potager

30€/an

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