Tomate Beauté Blanche

Solanum lycopersicum 'White Beauty'

Présentation

La tomate 'Beauté Blanche' (ou White Beauty) est une variété de type chair de bœuf dont les fruits peuvent atteindre 200 à 500 grammes. À croissance indéterminée, elle nécessite un tuteurage solide pour soutenir sa production généreuse. Sur le plan gustatif, elle offre une saveur très douce, fruitée et sucrée, idéale pour les estomacs sensibles à l'acidité. Elle est spectaculaire en carpaccio, en salades tricolores ou pour réaliser d'étonnants coulis blancs.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyenne
• Type de sol : Sol riche, profond, bien ameubli et très humifère, avec un bon drainage.
• Arrosage : Arrosages réguliers et constants au pied du plant (1 à 2 fois par semaine), sans jamais mouiller le feuillage. Il est conseillé de pailler pour maintenir l'humidité du sol.
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Variété ancienne : Oui
• Période de semis : de février à avril
• Période de récolte : de juillet à octobre

Conseils de culture

• Enfouissez la tige jusqu'aux premières feuilles lors du repiquage pour développer un système racinaire puissant.
• Pincez les gourmands (tiges secondaires) pour favoriser le calibre des fruits, bien que la taille soit optionnelle selon la place disponible.
• Récoltez lorsque le fruit est d'un blanc cassé virant légèrement au jaune pâle : c'est le signe d'une maturité optimale.

Associations au potager

Bonnes associations : Basilic, Œillet d'Inde (Tagète), Carotte, Ail, Oignon, Persil.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Fenouil, Aubergine, Chou.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Cul noir (Nécrose apicale), Alternariose.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Aleurodes (Mouches blanches), Nématodes, Araignées rouges.

Le saviez-vous ?

Contrairement aux tomates rouges, les tomates blanches ne contiennent pas de lycopène, le pigment rouge habituel. Elles sont particulièrement recommandées aux personnes souffrant de brûlures d'estomac grâce à leur taux d'acidité extrêmement bas.

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