Piment Aji Charapita

Capsicum chinense

Présentation

Le piment Aji Charapita est un petit piment rond et jaune originaire d'Amazonie péruvienne. Souvent décrit comme l'un des piments les plus chers au monde, il offre une saveur fruitée exceptionnelle rappelant les agrumes, avec un piquant assez prononcé (30 000 à 50 000 sur l'échelle de Scoville). Il forme de petits buissons très productifs.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanaceae
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Variété ancienne : Oui
• Période de semis : de février à avril
• Période de récolte : de août à octobre

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