Poireau D'hiver De Saint Victor

Allium porrum

Présentation

Originaire de France, cette variété traditionnelle se distingue par ses feuilles qui se teintent de violet sous l'action du gel. Il apprécie les sols riches, profonds et bien drainés. En cuisine, sa texture fondante et son goût subtil font merveille dans les potages et les fondues. Riche en vitamines, minéraux et fibres, c'est un allié santé indispensable durant la saison froide. Pensez à butter régulièrement la base des plants pour obtenir de longs fûts bien blancs.

Fiche culture

• Famille botanique : Alliacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Modéré
• Hauteur : 75 cm
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : mars
• Période de récolte : de août à décembre
• Période de plantation : Mai à Juillet

Conseils de culture

• Habillez les plants avant le repiquage en raccourcissant les racines à 2 cm et en coupant un tiers du feuillage.
• Buttez les pieds plusieurs fois au cours de la croissance pour blanchir une plus grande partie du fût.
• Associez-le à la carotte pour repousser mutuellement la teigne du poireau et la mouche de la carotte.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Céleri, Fraisier, Tomate.

À éviter à proximité : Haricot, Pois, Fève.

Santé de la plante

Maladies courantes : Rouille du poireau, Mildiou, Pourriture blanche.

Nuisibles à surveiller : Teigne du poireau, Mouche de l'oignon, Thrips.

Le saviez-vous ?

Ses feuilles prennent une magnifique coloration violacée ou bleutée lorsque les températures chutent, ce qui le rend presque aussi décoratif au potager que délicieux dans l'assiette !

Usages traditionnels

Reconnu pour ses propriétés diurétiques et dépuratives, il favorise l'élimination rénale et soulage les troubles digestifs grâce à sa richesse en fibres douces.

Économies au potager

25€/an

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