Ail Therador

Allium sativum

Présentation

Originaire d'Asie centrale, l'ail est cultivé depuis des millénaires pour ses remarquables vertus culinaires et médicinales. La variété 'Therador' se distingue par sa grande rusticité, son rendement généreux et son excellente conservation. Elle apprécie les sols bien drainés et une exposition ensoleillée pour former ses belles têtes blanches. Riche en antioxydants et en allicine, c'est un véritable alicament naturel à portée de main. Conseil clé : installez-le dans une terre légère et évitez à tout prix les excès d'eau qui feraient pourrir les bulbes.

Fiche culture

• Famille botanique : Alliacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Léger, meuble et très bien drainé
• Arrosage : Faible
• Hauteur : 30 cm
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : de mars à avril
• Période de récolte : de mai à juillet
• Période de plantation : Février à Avril (ou Octobre à Novembre)

Conseils de culture

• Plantez les caïeux (gousses) la pointe dirigée vers le haut, à environ 3 cm de profondeur.
• Cessez tout arrosage environ un mois avant la récolte pour favoriser la conservation et éviter la pourriture.
• Binez régulièrement la surface pour éviter la concurrence des mauvaises herbes et casser la croûte du sol.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Fraisier, Tomate, Laitue, Rosier.

À éviter à proximité : Pois, Haricot, Fève, Chou.

Santé de la plante

Maladies courantes : Rouille de l'ail, Pourriture blanche (Sclerotium), Mildiou.

Nuisibles à surveiller : Mouche de l'oignon, Nématode des tiges, Teigne du poireau.

Le saviez-vous ?

Pendant l'Antiquité, les bâtisseurs des pyramides d'Égypte recevaient une ration quotidienne d'ail pour leur donner de la force et prévenir les maladies.

Usages traditionnels

Reconnu pour ses puissantes propriétés antibactériennes, antifongiques et antivirales. L'allicine qu'il contient aide également à réguler la tension artérielle et le cholestérol.

Économies au potager

15€/an

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