Poireau Bleu De Solaise

Allium porrum

Présentation

Originaire de la région lyonnaise, cette variété traditionnelle du 19ème siècle est prisée pour sa grande rusticité face aux hivers rigoureux. Elle se plaît dans des sols riches, profonds et frais, nécessitant un buttage régulier pour obtenir de longs fûts blancs. En cuisine, sa chair tendre et fondante offre une saveur douce, idéale pour les potages, les fondues ou les gratins. Riche en fibres, en vitamines et en minéraux, il participe activement à une alimentation saine au cœur de l'hiver. Le conseil clé : habillez (raccourcissez) les racines et les feuilles avant la plantation pour stimuler une reprise vigoureuse.

Fiche culture

• Famille botanique : Alliacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et frais
• Arrosage : Modéré
• Hauteur : 40 à 50 cm
• Rusticité : jusqu'à -10°C
• Période de semis : mars
• Période de récolte : de août à décembre
• Période de plantation : Mai à Juillet

Conseils de culture

• Habillez les plants avant le repiquage en coupant un tiers des racines et des feuilles pour limiter l'évaporation et favoriser la reprise.
• Buttez régulièrement les pieds au fur et à mesure de leur croissance pour priver la base de lumière et blanchir une plus grande partie du fût.
• Plantez des carottes à proximité immédiate : leur odeur repousse la teigne du poireau, tandis que le poireau éloigne la mouche de la carotte.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Céleri, Fraisier, Tomate, Oignon.

À éviter à proximité : Haricot, Pois, Fève.

Santé de la plante

Maladies courantes : Rouille du poireau, Mildiou, Fonte des semis.

Nuisibles à surveiller : Teigne du poireau, Mouche mineuse du poireau, Thrips.

Le saviez-vous ?

L'empereur romain Néron consommait de grandes quantités de poireaux pour éclaircir sa voix, ce qui lui valut le surnom de 'porrophage'. C'est aussi l'emblème national du Pays de Galles !

Usages traditionnels

Reconnu pour ses propriétés diurétiques et antiseptiques, le poireau est riche en antioxydants, facilite le transit intestinal et aide à soulager les petites inflammations des voies urinaires.

Économies au potager

15€/an

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