Piment De La Bresse

Capsicum annuum

Présentation

Originaire de la région bressane en France, ce piment rustique produit des fruits coniques qui rougissent à maturité. Il nécessite beaucoup de chaleur et un sol riche pour bien fructifier. En cuisine, sa force modérée parfume à merveille les sauces et les viandes, et il est traditionnellement séché pour être réduit en poudre. Riche en vitamines C et en antioxydants, il est un allié santé indéniable. Pensez à tuteurer les plants chargés de fruits pour éviter que les tiges ne cassent sous le vent ou le poids de la récolte.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche et drainant
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 40 à 70 cm
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de février à mars
• Période de récolte : de juillet à septembre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Semez au chaud (20-25°C) dès février, car la germination et la croissance initiale de ce piment sont lentes.
• Pincez la première fleur qui se forme au centre de la plante (la fleur de la couronne) pour stimuler la ramification et augmenter la récolte.
• Paillez généreusement le pied en été pour maintenir une humidité constante, indispensable lors de la formation des fruits.

Associations au potager

Bonnes associations : Basilic, Oeillet d'Inde, Tomate, Oignon.

À éviter à proximité : Fenouil, Chou-rave.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Anthracnose.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Araignées rouges, Aleurodes.

Le saviez-vous ?

Le piment de Bresse était historiquement cultivé pour remplacer le poivre, alors très onéreux, et servait à relever les célèbres charcuteries locales.

Usages traditionnels

Riche en capsaïcine, il possède des propriétés analgésiques, anti-inflammatoires et stimule la digestion.

Économies au potager

20€/an

Acheter chez les producteurs locaux

Découvre Piment De La Bresse sur Potagerr, la marketplace française qui connecte jardiniers, producteurs locaux et consommateurs en circuit court. Compare les offres des producteurs, suis ton calendrier de culture personnalisé et rejoins une communauté de passionnés du potager bio et raisonné.