Fraisier Ananas (Anablanca)

Fragaria sp.

Présentation

Le fraisier ananas (ou pineberry) est issu d'un croisement ancien entre des fraisiers sauvages d'Amérique du Nord et du Sud. Il se cultive comme un fraisier classique, préférant un sol riche, frais et une exposition mi-ombragée pour éviter que ses fruits blancs ne rosissent trop au soleil. Ses petites baies blanches aux akènes rouges offrent une saveur exotique et acidulée, riche en vitamine C. Pour une pollinisation optimale et des récoltes abondantes, il est indispensable de planter une variété de fraisier rouge classique à proximité.

Fiche culture

• Famille botanique : Rosacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Semi-persistant
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, frais et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 20 à 30 cm
• Rusticité : jusqu'à -20°C
• Période de semis : de février à avril
• Période de récolte : de juin à août
• Période de plantation : Mars à Mai ou Septembre à Octobre

Conseils de culture

• Plantez impérativement une variété de fraisier rouge classique à proximité (1 pour 4 fraisiers ananas) pour assurer une bonne pollinisation.
• Paillez généreusement le pied pour maintenir l'humidité du sol et garder les fruits blancs propres et à l'abri de la pourriture.
• Supprimez les premiers stolons (gourmands) pour favoriser l'enracinement et la production de fruits lors de la première année.

Associations au potager

Bonnes associations : Fraisier rouge (pollinisateur), Ail, Oignon, Bourrache, Épinard, Poireau.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Chou, Brocoli.

Santé de la plante

Maladies courantes : Botrytis (pourriture grise), Oïdium, Taches pourpres.

Nuisibles à surveiller : Limaces, Pucerons, Oiseaux, Tétranyques tisserands.

Le saviez-vous ?

Malgré son apparence de fruit pas mûr, le fraisier ananas est prêt à être dégusté lorsque ses petites graines (akènes) deviennent rouge vif et que sa chair dégage un parfum d'ananas.

Usages traditionnels

Les feuilles de fraisier, riches en tanins, sont traditionnellement utilisées en infusion pour leurs propriétés astringentes et diurétiques.

Économies au potager

15€/an

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