Poivron goutte d'eau (Biquinho)

Capsicum chinense 'Biquinho'

Présentation

Le poivron goutte d'eau, souvent appelé 'Biquinho', produit une abondance de petits fruits rouges ou jaunes en forme de larme ou de bec d'oiseau. Bien qu'il appartienne à l'espèce des piments habaneros (Capsicum chinense), il se distingue par sa grande douceur, avec une chaleur quasi inexistante (proche de 0 sur l'échelle de Scoville). Il conserve cependant les arômes fruités et légèrement fumés typiques de son espèce. La plante forme un buisson très ramifié et hautement productif, parfait pour des récoltes généreuses destinées à l'apéritif, aux salades ou aux bocaux au vinaigre.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyenne
• Type de sol : Riche en humus, meuble, profond et bien drainé.
• Arrosage : Arrosage régulier pour maintenir le sol frais, surtout pendant la formation des fruits. Évitez de mouiller le feuillage et laissez sécher légèrement la surface entre deux arrosages.
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Variété ancienne : Oui
• Période de semis : de février à avril
• Période de récolte : de juillet à octobre

Conseils de culture

• Semez au chaud (25°C) car les graines ont besoin d'une température élevée pour germer.
• Pincez la première fleur qui apparaît au centre de la plante pour encourager une meilleure ramification.
• Tuteurez le plant si la production est très abondante pour éviter que les branches ne cèdent sous le poids des fruits.

Associations au potager

Bonnes associations : Basilic, Carotte, Oignon, Œillet d'Inde (Tagète), Bourrache.

À éviter à proximité : Fenouil, Chou-rave, Pomme de terre.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Pourriture apicale.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Aleurodes, Araignées rouges.

Le saviez-vous ?

Au Brésil, son pays d'origine, 'Biquinho' signifie 'petit bec'. Ces poivrons y sont extrêmement populaires, souvent marinés dans un mélange de vinaigre et de cachaça (l'alcool national brésilien) pour être dégustés à l'apéritif.

Usages traditionnels

Très riche en vitamine C et en antioxydants, il favorise la digestion et stimule le métabolisme sans irriter l'estomac contrairement aux piments forts.

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