Tomate Saint-Pierre
Solanum lycopersicum 'Saint Pierre'
Présentation
La tomate 'Saint-Pierre' est une variété traditionnelle de mi-saison à croissance indéterminée, incontournable dans les potagers familiaux. Elle produit de manière abondante de gros fruits lisses et réguliers pesant entre 100 et 150 grammes. Sa chair charnue et parfumée offre un équilibre parfait entre sucre et acidité, ce qui la rend extrêmement polyvalente. Elle se consomme aussi bien fraîche en salade qu'en coulis, jus, ou même farcie. Vigoureuse et rustique, elle s'adapte à de nombreux climats tout en offrant des récoltes généreuses jusqu'aux gelées.
Fiche culture
- Famille botanique : Solanacées
- Cycle de vie : Annuelle
- Exposition : Plein soleil
- Feuillage : Caduc
- Difficulté : Facile
- Type de sol : Riche en humus, profond, meuble et bien drainé.
- Arrosage : Arrosez régulièrement au pied sans mouiller le feuillage pour éviter le développement des maladies cryptogamiques.
- Rusticité : jusqu'à 0°C
- Variété ancienne : Oui
- Période de semis : de février à avril
- Période de récolte : de juillet à octobre
Conseils de culture
- Installez des tuteurs solides dès la plantation pour ne pas abîmer les racines plus tard.
- Pincez (taillez) les gourmands qui poussent à l'aisselle des feuilles pour concentrer la sève sur les fruits.
- Paillez généreusement le pied pour maintenir l'humidité du sol et espacer les arrosages en été.
Associations au potager
Bonnes associations : Basilic, Œillet d'Inde (Tagète), Ail, Oignon, Carotte, Persil.
À éviter à proximité : Pomme de terre, Fenouil, Aubergine, Chou.
Santé de la plante
Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Nécrose apicale (cul noir).
Nuisibles à surveiller : Pucerons, Aleurodes (mouches blanches), Nématodes, Noctuelles.
Le saviez-vous ?
La variété Saint-Pierre est si populaire et ancienne dans les potagers français que son nom serait une référence symbolique aux 'clés du Paradis' (détenues par Saint Pierre), soulignant son goût paradisiaque considéré par beaucoup comme la référence absolue de la tomate !
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