Grosse tomate

Solanum lycopersicum

Présentation

Originaire d'Amérique du Sud, la tomate a conquis le monde grâce à sa diversité et sa saveur incomparable. Elle exige beaucoup de soleil, un sol riche en matière organique et des arrosages réguliers pour produire ses gros fruits charnus. En cuisine, sa chair dense fait des merveilles en tranches épaisses ou farcie. Sur le plan nutritionnel, elle regorge de lycopène, un antioxydant puissant dont l'assimilation est boostée par la cuisson. Un conseil clé : enterrez la tige jusqu'aux premières feuilles lors de la plantation pour développer un système racinaire vigoureux.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de février à avril
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Enterrez la tige profondément à la plantation pour favoriser la création de nouvelles racines.
• Arrosez régulièrement au pied sans jamais mouiller le feuillage pour éviter l'apparition du mildiou.
• Paillez généreusement le sol pour maintenir l'humidité et prévenir la nécrose apicale (cul noir).

Associations au potager

Bonnes associations : Œillet d'Inde, Basilic, Carotte, Oignon, Ail.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Fenouil, Chou, Aubergine.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Cul noir (nécrose apicale).

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Aleurodes, Nématodes, Doryphores.

Le saviez-vous ?

Longtemps boudée en Europe car on la croyait toxique comme la belladone, elle était surnommée pomme d'amour ou pomme d'or.

Usages traditionnels

Riche en lycopène, un puissant antioxydant protecteur de la prostate et du système cardiovasculaire.

Économies au potager

40€/an

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