Tomate Grappoli D'inverno

Solanum lycopersicum

Présentation

Originaire d'Italie, cette variété traditionnelle produit de petites tomates fermes à la peau épaisse, idéales pour la conservation hivernale. Elle nécessite un sol riche et une exposition très ensoleillée pour développer pleinement ses arômes. Très concentrée en goût et riche en lycopène, elle est parfaite pour les sauces ou les bruschettas hors saison. Pour en profiter tout l'hiver, récoltez les grappes entières avant les premières gelées et suspendez-les dans un endroit sec et aéré.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 100 à 150 cm
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de février à avril
• Période de récolte : de juin à septembre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Tuteurez les plants dès la mise en terre pour ne pas blesser le système racinaire par la suite.
• Arrosez régulièrement au pied sans jamais mouiller le feuillage pour limiter l'apparition du mildiou.
• Suspendez les grappes entières récoltées en fin de saison dans une pièce fraîche et ventilée pour les conserver plusieurs mois.

Associations au potager

Bonnes associations : Basilic, Oeillet d'Inde, Ciboulette, Ail, Carotte.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Fenouil, Chou, Aubergine.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Nécrose apicale (cul noir), Botrytis.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Aleurodes, Mineuse de la tomate, Nématodes.

Le saviez-vous ?

Dans le sud de l'Italie, ces tomates dites 'de garde' sont traditionnellement tressées en grosses grappes appelées 'piennolo' et suspendues aux balcons ou aux plafonds pour être consommées jusqu'au printemps !

Usages traditionnels

Excellente source de lycopène, un puissant antioxydant reconnu pour la prévention du vieillissement cellulaire et des maladies cardiovasculaires.

Économies au potager

40€/an

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