Maïs Doux Miner

Zea mays

Présentation

Le Maïs Doux 'Miner' est une variété ancienne originaire des Amériques, très appréciée pour ses épis jaune pâle aux grains particulièrement tendres et sucrés. Cette grande graminée annuelle s'épanouit au soleil dans un sol riche, profond et bien arrosé. En cuisine, ses grains se dégustent cuits à l'eau, en salade ou en jardinière, offrant une excellente source de glucides complexes et de vitamines. Au potager, il sert de tuteur naturel idéal pour les haricots grimpants dans le cadre de la culture des 'Trois Sœurs'. Pour garantir une bonne pollinisation et des épis bien remplis, plantez-le toujours en blocs carrés plutôt qu'en une seule ligne.

Fiche culture

• Famille botanique : Poacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Abondant
• Hauteur : 150 cm
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : mai
• Période de récolte : de août à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Semez ou plantez toujours en blocs (carrés ou rectangles) plutôt qu'en ligne pour assurer une bonne pollinisation par le vent.
• Binez et buttez les pieds lorsqu'ils atteignent 15 à 20 cm de haut pour améliorer leur ancrage au sol face au vent.
• Arrosez très abondamment au moment de la floraison (apparition des soies) pour garantir des épis bien remplis de grains.

Associations au potager

Bonnes associations : Haricot grimpant, Courge, Potiron, Concombre, Melon, Pois.

À éviter à proximité : Tomate, Céleri, Betterave.

Santé de la plante

Maladies courantes : Charbon du maïs, Rouille, Fonte des semis.

Nuisibles à surveiller : Pyrale du maïs, Noctuelle, Pucerons.

Le saviez-vous ?

Le maïs est la base de la technique ancestrale de la 'Milpa' (ou Trois Sœurs) inventée par les Amérindiens : il sert de tuteur aux haricots qui, en retour, enrichissent le sol en azote, tandis que les courges couvrent le sol pour retenir l'humidité.

Usages traditionnels

Les stigmates (ou 'barbes' de maïs) sont traditionnellement utilisés en phytothérapie sous forme d'infusion pour leurs puissantes propriétés diurétiques et apaisantes pour les voies urinaires.

Économies au potager

20€/an

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