Aubergine Monstrueuse De New York

Solanum melongena

Présentation

Originaire des États-Unis au milieu du 19ème siècle, cette variété patrimoniale produit d'énormes fruits ronds à piriformes, légèrement côtelés et d'un violet profond. Elle exige beaucoup de chaleur, un ensoleillement maximal et un sol très riche pour développer ses aubergines imposantes. Sur le plan nutritionnel, elle est peu calorique et sa peau est gorgée d'antioxydants bénéfiques. Pour maximiser la taille des fruits, n'hésitez pas à pincer les tiges afin de ne conserver que quelques fleurs par plant.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 50 cm
• Rusticité : jusqu'à 5°C
• Période de semis : de mars à avril
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Semez au chaud (20-25°C) dès mars, car la germination de l'aubergine est lente et exigeante en température.
• Paillez généreusement le pied en été pour maintenir l'humidité du sol sans jamais mouiller le feuillage.
• Pincez l'extrémité des tiges pour limiter le nombre de fruits par plant et leur permettre d'atteindre leur taille maximale.

Associations au potager

Bonnes associations : Haricot, Pois, Œillet d'Inde, Thym, Basilic.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Tomate, Oignon.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Verticilliose, Pourriture grise (Botrytis).

Nuisibles à surveiller : Doryphores, Pucerons, Araignées rouges, Aleurodes.

Le saviez-vous ?

Malgré son nom effrayant, la 'Monstrueuse de New York' est une variété historique américaine datant des années 1850, prisée pour ses fruits géants pouvant parfois peser plus d'un kilo !

Usages traditionnels

Traditionnellement reconnue pour ses propriétés diurétiques, elle aide également à stimuler la fonction hépatique et à réguler le taux de cholestérol sanguin grâce à sa richesse en fibres.

Économies au potager

30€/an

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