Estragon Vivace Dit Francais
Artemisia dracunculus
Présentation
Originaire d'Asie centrale, l'estragon s'est imposé dans la gastronomie française grâce à son parfum unique, indispensable à la célèbre sauce béarnaise. Il s'épanouit au soleil dans un sol léger et bien drainé, redoutant particulièrement l'excès d'eau en hiver. Riche en antioxydants et en vitamine C, ses fleurs discrètes attirent également les insectes auxiliaires au potager. Contrairement à l'estragon russe, le véritable estragon français est stérile et se multiplie par division. Pensez à bien drainer le sol à la plantation pour garantir sa pérennité.
Fiche culture
- Famille botanique : Astéracées
- Cycle de vie : Vivace
- Exposition : Plein soleil
- Feuillage : Persistant
- Difficulté : Moyen
- Type de sol : Léger, riche et bien drainé
- Arrosage : Modéré
- Hauteur : 50 cm
- Rusticité : jusqu'à -5°C
- Période de semis : de mars à juin
- Période de récolte : de avril à octobre
- Période de plantation : Avril à Juin
Conseils de culture
- Divisez les touffes tous les 3 ans au printemps pour rajeunir le plant et stimuler la production de nouvelles feuilles très parfumées.
- Installez une poignée de graviers ou de sable au fond du trou de plantation pour assurer un drainage parfait, vital pour sa survie en hiver.
- Récoltez les tiges au fur et à mesure de vos besoins, de préférence le matin après la rosée pour profiter d'un maximum d'huiles essentielles.
Associations au potager
Bonnes associations : Tomate, Aubergine, Poivron, Thym, Romarin.
À éviter à proximité : Menthe, Mélisse.
Santé de la plante
Maladies courantes : Pourriture des racines, Rouille, Oïdium.
Nuisibles à surveiller : Pucerons, Araignées rouges, Limaces.
Le saviez-vous ?
Le véritable estragon français est stérile et ne produit jamais de graines viables ! Il se transmet de jardinier en jardinier uniquement par bouturage ou division depuis des siècles.
Usages traditionnels
Reconnu pour ses puissantes propriétés antispasmodiques et digestives, l'estragon est traditionnellement utilisé en infusion pour soulager le hoquet, les ballonnements et les crampes d'estomac.
Économies au potager
15€/an
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