Aubergine Rotonda Bianca Sfumata Di Rosa

Solanum melongena

Présentation

Originaire d'Italie, cette variété ancienne produit de gros fruits ronds à la robe spectaculaire blanche et rose. Elle exige beaucoup de chaleur, un ensoleillement généreux et un sol riche pour s'épanouir pleinement. En cuisine, sa chair ferme et douce absorbe peu l'huile, ce qui la rend parfaite pour les gratins, caviars ou grillades. Riche en antioxydants et en fibres, elle participe à une alimentation saine et équilibrée. Pensez à pailler généreusement le pied pour maintenir une humidité constante tout au long de l'été.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 50 cm
• Rusticité : jusqu'à 5°C
• Période de semis : de mars à avril
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Semez au chaud (20-25°C) dès mars, car la germination est lente et nécessite une température élevée.
• Pincez la tige principale au-dessus de la première fleur pour encourager la ramification et augmenter la récolte.
• Paillez généreusement le pied pour conserver l'humidité du sol et limiter les arrosages en plein été.

Associations au potager

Bonnes associations : Haricot, Pois, Oeillet d'Inde, Basilic, Thym.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Oignon, Ail.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Verticilliose.

Nuisibles à surveiller : Doryphore, Araignée rouge, Puceron.

Le saviez-vous ?

Son nom 'Sfumata Di Rosa' fait référence à la technique picturale du 'sfumato' de la Renaissance, rappelant le dégradé subtil et vaporeux de ses teintes.

Usages traditionnels

Traditionnellement reconnue pour ses propriétés diurétiques et sa richesse en antioxydants (notamment dans sa peau) qui favorisent une bonne santé cardiovasculaire.

Économies au potager

20€/an

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