MaÏs Grand Roux Basque

Zea mays

Présentation

Cette ancienne variété de maïs population, originaire du Pays Basque, offre des épis aux magnifiques grains roux foncé à rouge bordeaux. Moulus, ils servent à la confection de taloa, une galette de maïs traditionnelle.

Fiche culture

• Famille botanique : Poacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Abondant
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de avril à juin
• Période de récolte : de août à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Le saviez-vous ?

Ce maïs rouge bordeaux a failli disparaître avant d'être sauvé par des passionnés pour confectionner le fameux taloa, la galette traditionnelle basque.

Usages traditionnels

Les stigmates (barbes de maïs) sont traditionnellement utilisés en infusion pour leurs propriétés diurétiques et apaisantes pour les voies urinaires.

Économies au potager

15€/an

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