Aubergine Blanche Ronde A oeuf

Solanum melongena

Présentation

Originaire d'Inde, cette variété insolite est à l'origine du nom anglais 'eggplant' (plante à œuf). Elle nécessite beaucoup de chaleur et de soleil pour prospérer, ainsi qu'un sol riche en matière organique. En cuisine, sa chair blanche est réputée pour être plus douce et moins amère que les variétés violettes classiques. D'un point de vue nutritionnel, elle est peu calorique et riche en fibres. Pensez à tuteurer les plants dès leur développement pour supporter le poids des fruits.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Abondant
• Hauteur : 50 cm
• Rusticité : jusqu'à 5°C
• Période de semis : de mars à avril
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Semez au chaud (20-25°C) dès mars, car la germination de l'aubergine est lente et exigeante en chaleur.
• Paillez généreusement le pied en été pour maintenir l'humidité du sol et espacer les arrosages.
• Taillez les rameaux secondaires pour ne conserver que 3 à 4 tiges principales afin de favoriser le grossissement des fruits.

Associations au potager

Bonnes associations : Haricot, Pois, Œillet d'Inde, Basilic, Thym.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Tomate, Poivron.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Verticilliose.

Nuisibles à surveiller : Doryphores, Pucerons, Araignées rouges.

Le saviez-vous ?

C'est précisément cette variété aux petits fruits blancs et ronds qui a donné son nom anglais à l'aubergine : 'eggplant', littéralement la 'plante à œuf' !

Usages traditionnels

Traditionnellement utilisée pour ses propriétés antioxydantes et pour aider à réguler le cholestérol grâce à sa richesse en fibres (pectine).

Économies au potager

20€/an

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