Aneth Bouquet

Anethum graveolens

Présentation

Originaire du bassin méditerranéen, l'aneth est cultivé depuis l'Antiquité pour ses vertus culinaires et médicinales. Cette variété 'Bouquet' offre un feuillage dense et de magnifiques ombelles jaunes qui attirent les pollinisateurs. Elle apprécie les sols légers, bien drainés et une exposition ensoleillée. Son goût anisé sublime les plats de la mer, les sauces et les conserves au vinaigre. Pour prolonger la récolte, échelonnez vos semis toutes les trois semaines.

Fiche culture

• Famille botanique : Apiacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Léger, bien drainé et riche en humus
• Arrosage : Modéré
• Hauteur : 50 à 70 cm
• Rusticité : jusqu'à -20°C
• Période de semis : de avril à mai
• Période de récolte : de juillet à septembre
• Période de plantation : Avril à Juin

Conseils de culture

• Semez directement en place car l'aneth supporte très mal le repiquage à cause de sa racine pivotante.
• Échelonnez les semis toutes les deux à trois semaines pour garantir une récolte continue de feuilles fraîches.
• Laissez quelques plants monter en graines pour favoriser les semis spontanés et récolter les graines pour vos marinades.

Associations au potager

Bonnes associations : Chou, Oignon, Concombre, Laitue.

À éviter à proximité : Carotte, Fenouil, Persil.

Santé de la plante

Maladies courantes : Fonte des semis, Oïdium.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Limaces, Escargots.

Le saviez-vous ?

Les gladiateurs romains se frottaient le corps avec de l'huile d'aneth pour fortifier leurs muscles avant les combats.

Usages traditionnels

Reconnue pour ses propriétés digestives, antispasmodiques et calmantes, l'infusion de graines d'aneth soulage les ballonnements et favorise le sommeil.

Économies au potager

15€/an

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