Aubergine Black Diamond

Solanum melongena

Présentation

Originaire d'Inde, l'aubergine est cultivée depuis des millénaires pour ses fruits charnus et savoureux. La variété 'Black Diamond' nécessite beaucoup de chaleur, un sol riche et un ensoleillement généreux pour prospérer. En cuisine, sa texture unique absorbe merveilleusement les saveurs, la rendant idéale pour les plats méditerranéens. Riche en fibres et en antioxydants, notamment dans sa peau, elle est excellente pour la santé cardiovasculaire. Pensez à bien pailler le pied pour maintenir l'humidité indispensable à son développement estival.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 50 cm
• Rusticité : jusqu'à 10°C
• Période de semis : de mars à avril
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Pincez la tige principale au-dessus de la première fleur pour encourager la ramification et augmenter le rendement.
• Installez un paillage épais au pied pour conserver la fraîcheur du sol et limiter l'évaporation de l'eau.
• Tuteurez les plants dès la plantation pour éviter que les branches ne se cassent sous le poids des fruits.

Associations au potager

Bonnes associations : Haricot, Pois, Œillet d'Inde, Basilic, Thym.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Oignon, Ail.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Verticilliose, Pourriture grise (Botrytis).

Nuisibles à surveiller : Doryphore, Puceron, Araignée rouge, Aleurode.

Le saviez-vous ?

En anglais, l'aubergine s'appelle 'eggplant' (plante-œuf) car les premières variétés introduites en Europe produisaient des fruits blancs et ronds ressemblant à s'y méprendre à des œufs !

Usages traditionnels

Reconnue pour ses propriétés antioxydantes (grâce à la nasunine présente dans sa peau), elle aide traditionnellement à réguler le cholestérol et stimule la fonction hépatique.

Économies au potager

20€/an

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