Poireau Bleu De Solaise

Allium porrum

Présentation

Originaire de la région lyonnaise, cette variété traditionnelle est réputée pour sa résistance extrême au froid. Il prospère dans les sols riches et profonds, demandant un buttage régulier pour développer un long fût blanc. En cuisine, sa texture fondante et son goût subtil font merveille en soupes ou en fondues. Riche en vitamines et en fibres, c'est un allié santé incontournable de la saison froide. Pensez à l'associer à la carotte pour éloigner mutuellement leurs ravageurs respectifs.

Fiche culture

• Famille botanique : Alliacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et frais
• Arrosage : Modéré
• Hauteur : 75 cm
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : de mai à juin
• Période de récolte : de février à juin
• Période de plantation : Juillet à Août

Conseils de culture

• Habillez les plants avant le repiquage en raccourcissant les racines à 2 cm et en coupant un tiers du feuillage.
• Buttez régulièrement la base des tiges au fil de la croissance pour obtenir des fûts bien blancs et tendres.
• Pralinez les racines (trempage dans un mélange de terre, d'eau et de compost) lors de la plantation pour assurer une meilleure reprise.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Céleri, Fraisier, Tomate.

À éviter à proximité : Haricot, Pois, Fève.

Santé de la plante

Maladies courantes : Rouille du poireau, Mildiou.

Nuisibles à surveiller : Teigne du poireau, Mouche mineuse du poireau, Thrips.

Le saviez-vous ?

Le feuillage du Bleu de Solaise prend une teinte violacée spectaculaire sous l'action du froid, ce qui en fait une plante presque aussi ornementale que gustative en plein cœur de l'hiver !

Usages traditionnels

Reconnu pour ses propriétés diurétiques et dépuratives, le poireau facilite l'élimination rénale et améliore le transit intestinal grâce à sa richesse en fibres.

Économies au potager

20€/an

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