Celeri A Couper

Apium graveolens

Présentation

Originaire des régions méditerranéennes, le céleri à couper est cultivé pour son feuillage très aromatique, au goût plus prononcé que celui du céleri-branche. Il apprécie les sols riches, frais et une exposition mi-ombragée pour éviter que ses feuilles ne durcissent sous un soleil brûlant. Très utilisé en cuisine pour relever les plats, il est également riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Pensez à pailler généreusement le pied pour maintenir l'humidité constante dont il a absolument besoin pour bien se développer.

Fiche culture

• Famille botanique : Apiacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, frais et humifère
• Arrosage : Abondant
• Hauteur : 30 à 50 cm
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : de février à avril
• Période de récolte : de août à décembre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Coupez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, en commençant par l'extérieur pour stimuler la repousse du cœur.
• Paillez le sol en couche épaisse pour conserver une humidité constante, vitale pour la croissance du céleri.
• Apportez du compost bien mûr à la plantation car c'est une plante très gourmande en nutriments.

Associations au potager

Bonnes associations : Tomate, Chou, Poireau, Haricot nain, Épinard.

À éviter à proximité : Persil, Carotte, Panais, Fenouil.

Santé de la plante

Maladies courantes : Septoriose, Mildiou, Fonte des semis.

Nuisibles à surveiller : Mouche du céleri, Pucerons, Limaces.

Le saviez-vous ?

Dans l'Antiquité, le céleri était associé au culte des morts chez les Grecs, mais il était aussi utilisé pour tresser les couronnes des vainqueurs des Jeux Néméens !

Usages traditionnels

Reconnu pour ses propriétés diurétiques, digestives et stimulantes. Ses feuilles et graines sont parfois utilisées en phytothérapie pour soulager les rhumatismes.

Économies au potager

15€/an

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