Kaki Fuyu

Diospyros kaki

Présentation

Originaire d'Asie, le plaqueminier 'Fuyu' est célèbre pour ses fruits dépourvus d'astringence, consommables dès la récolte lorsqu'ils sont encore fermes. Il prospère au soleil dans un sol profond et bien drainé. Sur le plan nutritionnel, le kaki est une excellente source de vitamine A, de vitamine C et d'antioxydants. Un conseil clé : bien qu'il soit très rustique, installez-le à l'abri des vents forts pour protéger ses branches cassantes lorsqu'elles sont chargées de fruits en automne.

Fiche culture

• Famille botanique : Ébénacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Profond, riche et bien drainé
• Arrosage : Modéré
• Hauteur : 5 à 8 m
• Rusticité : jusqu'à -20°C
• Période de semis : de mars à mai
• Période de récolte : de octobre à décembre
• Période de plantation : Octobre à Mars

Conseils de culture

• Tuteurez solidement le jeune arbre à la plantation car son bois est naturellement cassant face au vent.
• Ne taillez que légèrement pour aérer le centre de l'arbre, car les fruits apparaissent sur les rameaux de l'année précédente.
• Récoltez les fruits 'Fuyu' avec un sécateur en gardant le calice attaché pour prolonger leur durée de conservation.

Associations au potager

Bonnes associations : Consoude, Trèfle blanc, Ciboulette, Mélisse.

À éviter à proximité : Noyer, Conifères.

Santé de la plante

Maladies courantes : Pourridié (Armillaria), Taches foliaires, Botrytis.

Nuisibles à surveiller : Cochenilles, Mouche méditerranéenne des fruits, Pucerons.

Le saviez-vous ?

Le bois du plaqueminier appartient à la même famille botanique que l'ébène ; son bois est d'ailleurs si dur qu'il était autrefois utilisé pour fabriquer des têtes de clubs de golf !

Usages traditionnels

En médecine traditionnelle asiatique, les feuilles de kaki sont infusées en tisane pour leurs propriétés antioxydantes et pour aider à réguler la tension artérielle.

Économies au potager

60€/an

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