Cerisier acide

Prunus cerasus

Présentation

Originaire d'Europe et d'Asie mineure, le cerisier acide (ou griottier) est un arbre fruitier rustique très apprécié pour ses fruits acidulés. Il prospère au soleil dans un sol bien drainé, même calcaire, et résiste très bien au froid. Ses cerises, riches en antioxydants et en vitamine C, sont idéales pour les confitures, les clafoutis et les liqueurs. Sur le plan écologique, sa floraison printanière abondante attire de nombreux pollinisateurs au verger. Un conseil clé : taillez-le avec parcimonie, car il cicatrise mal et produit mieux sur les rameaux jeunes.

Fiche culture

• Famille botanique : Rosaceae
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Ordinaire, frais et bien drainé
• Arrosage : Modéré
• Hauteur : 3 à 5 mètres (variétés buissons ou demi-tiges), jusqu'à 7 mètres pour un plein-vent.
• Rusticité : jusqu'à -20°C
• Période de semis : de septembre à novembre
• Période de récolte : de juin à août
• Période de plantation : Octobre à Mars

Conseils de culture

• Plantez à l'automne (novembre) pour assurer un bon enracinement avant les chaleurs estivales.
• Taillez très peu, uniquement pour retirer le bois mort ou aérer le centre, car le cerisier cicatrise mal et craint la gommose.
• Installez des filets anti-oiseaux dès que les cerises commencent à changer de couleur pour protéger votre récolte.

Associations au potager

Bonnes associations : Ail, Ciboulette, Capucine, Menthe.

À éviter à proximité : Noyer, Blé.

Santé de la plante

Maladies courantes : Moniliose, Criblure (Coryneum), Gommose.

Nuisibles à surveiller : Mouche de la cerise, Puceron noir du cerisier, Drosophile suzukii.

Le saviez-vous ?

Contrairement à la plupart des cerisiers doux, le griottier est auto-fertile : un seul arbre suffit pour obtenir une récolte abondante !

Usages traditionnels

Les queues de cerises (pédoncules) sont réputées en phytothérapie pour leurs puissantes propriétés diurétiques et dépuratives, souvent consommées en tisane.

Économies au potager

50€/an

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