Ciboule Blanche

Allium fistulosum

Présentation

Originaire d'Asie, la ciboule blanche (Allium fistulosum) est cultivée depuis des millénaires pour ses longues feuilles creuses et charnues. Elle prospère dans un sol frais et bien drainé, tolérant même la mi-ombre. Son goût délicat, plus doux que l'oignon, est parfait pour relever salades, soupes et plats sautés. Riche en vitamines C et en antioxydants, elle possède également des propriétés antibactériennes. Pour prolonger la récolte, coupez régulièrement les tiges à la base plutôt que d'arracher le plant.

Fiche culture

• Famille botanique : Amaryllidacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Persistant
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, frais et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 30 cm
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : de mars à mai
• Période de récolte : de juin à octobre
• Période de plantation : Avril à Juin

Conseils de culture

• Coupez les feuilles au ras du sol avec des ciseaux au lieu d'arracher le plant pour stimuler la repousse.
• Divisez les touffes tous les 3 ou 4 ans au printemps pour redonner de la vigueur à la plante.
• Paillez le pied en été pour conserver la fraîcheur du sol, essentielle à son bon développement.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Tomate, Fraisier, Laitue, Rosier.

À éviter à proximité : Haricot, Pois, Fève.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Pourriture blanche, Rouille.

Nuisibles à surveiller : Mouche de l'oignon, Thrips, Teigne du poireau.

Le saviez-vous ?

Très populaire dans la cuisine asiatique, la ciboule est l'ingrédient star du fameux bouillon miso japonais et du canard laqué pékinois.

Usages traditionnels

Reconnue pour ses propriétés antiseptiques, digestives et diurétiques. En médecine traditionnelle asiatique, elle est utilisée pour soulager les premiers symptômes du rhume.

Économies au potager

15€/an

Acheter chez les producteurs locaux

Découvre Ciboule Blanche sur Potagerr, la marketplace française qui connecte jardiniers, producteurs locaux et consommateurs en circuit court. Compare les offres des producteurs, suis ton calendrier de culture personnalisé et rejoins une communauté de passionnés du potager bio et raisonné.