Menthe ananas

Mentha suaveolens 'Variegata'

Présentation

La Menthe ananas est une plante vivace rustique issue de la menthe odorante (Mentha suaveolens). Elle se distingue par ses feuilles duveteuses, d'un vert tendre bordé de blanc crème, ce qui en fait une plante très décorative au jardin ou en pot. Son parfum est unique : moins mentholé que la menthe poivrée, il libère des notes douces et exotiques de fruits tropicaux. En cuisine, elle excelle dans les desserts, les salades de fruits, les thés glacés ou les cocktails type Mojito pour une touche d'originalité. Comme toutes les menthes, elle est vigoureuse et s'étale via ses rhizomes, bien qu'elle soit un peu moins envahissante que l'espèce type.

Fiche culture

• Famille botanique : Lamiacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, humifère, frais et bien drainé.
• Arrosage : Régulier et abondant. Le sol doit rester frais, surtout en période de forte chaleur.
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : de mars à mai
• Période de récolte : de avril à octobre

Conseils de culture

• Privilégiez la culture en pot pour limiter son expansion envahissante via les racines.
• Taillez régulièrement pour favoriser l'apparition de nouvelles pousses plus parfumées.
• Installez-la à la mi-ombre : le soleil brûlant peut endommager les parties blanches fragiles de son feuillage.

Associations au potager

Bonnes associations : Chou, Tomate, Pois, Radis.

À éviter à proximité : Carotte, Autres variétés de menthe (pour éviter les hybridations ou l'étouffement).

Santé de la plante

Maladies courantes : Rouille (Puccinia menthae), Oïdium.

Nuisibles à surveiller : Chrysomèle de la menthe, Pucerons, Limaces.

Le saviez-vous ?

Le panachage blanc de ses feuilles est dû à une mutation génétique naturelle appelée chimère, où certaines cellules ne produisent pas de chlorophylle.

Usages traditionnels

Utilisée en infusion pour ses propriétés digestives, antispasmodiques et apaisantes.

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