Bourrache Officinale

Borago officinalis

Présentation

Originaire du bassin méditerranéen, la bourrache est une plante annuelle incontournable au potager naturel. Elle s'épanouit dans presque tous les sols, à condition qu'ils soient bien drainés. Ses feuilles et ses fleurs comestibles surprennent par leur goût rafraîchissant rappelant l'huître ou le concombre. Véritable aimant à abeilles, elle protège également les cultures voisines en repoussant certains parasites. Laissez-la monter en graines, elle se ressèmera d'elle-même d'année en année !

Fiche culture

• Famille botanique : Boraginacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Persistant
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Léger, frais et bien drainé
• Arrosage : Modéré
• Hauteur : 30 à 60 cm
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : de mars à juin
• Période de récolte : de avril à septembre
• Période de plantation : Avril à Juin

Conseils de culture

• Semez directement en place car sa racine pivotante supporte très mal le repiquage.
• Récoltez les fleurs le matin après la rosée pour préserver leur saveur et leur belle couleur bleue.
• Laissez quelques plants monter en graines en fin de saison pour profiter d'un semis spontané l'année suivante.

Associations au potager

Bonnes associations : Fraisier, Tomate, Courgette, Chou.

À éviter à proximité : Fenouil.

Santé de la plante

Maladies courantes : Oïdium, Pourriture des racines.

Nuisibles à surveiller : Limaces, Escargots, Pucerons.

Le saviez-vous ?

Les soldats romains consommaient du vin aromatisé à la bourrache avant les batailles, car on pensait que cette plante donnait du courage et chassait la mélancolie.

Usages traditionnels

Reconnue pour ses propriétés adoucissantes, expectorantes et diurétiques. L'huile extraite de ses graines est exceptionnellement riche en acides gras essentiels (Oméga-6).

Économies au potager

15€/an

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