Chou Frise Kale Tronchuda Du Portugal

Brassica oleracea var. capitata

Présentation

Originaire du Portugal, ce chou ancestral est l'ingrédient star de la célèbre soupe Caldo Verde. Il apprécie les sols riches et frais, ainsi qu'une exposition mi-ombragée en été pour garder sa tendreté. Ses feuilles douces, moins amères que le chou frisé classique, sont riches en vitamines et minéraux. Récoltez les feuilles extérieures au fur et à mesure de vos besoins pour prolonger sa production jusqu'aux premières gelées.

Fiche culture

• Famille botanique : Brassicacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, frais et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 20 à 60 cm
• Rusticité : jusqu'à -5°C
• Période de semis : de mars à avril
• Période de récolte : de juin à novembre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Paillez généreusement le pied pour maintenir la fraîcheur du sol durant l'été.
• Posez un filet anti-insectes dès la plantation pour éviter les pontes de la piéride du chou.
• Récoltez les feuilles extérieures au fur et à mesure pour stimuler la croissance du cœur et prolonger la production.

Associations au potager

Bonnes associations : Céleri, Capucine, Romarin, Thym, Menthe, Tomate.

À éviter à proximité : Ail, Oignon, Échalote, Fraisier.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou des crucifères, Hernie du chou.

Nuisibles à surveiller : Piéride du chou, Altise, Puceron cendré, Limace.

Le saviez-vous ?

C'est l'ingrédient indispensable du 'Caldo Verde', la célèbre soupe traditionnelle portugaise, où ses feuilles sont émincées en très fins filaments rappelant des brins d'herbe.

Économies au potager

20€/an

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