Blé ancien 'Ondulation'

Triticum aestivum L.

Présentation

Le blé 'Ondulation' est une population de blé ancien rustique qui se distingue par sa grande hauteur et ses tiges souples qui ondulent gracieusement au vent. Ses épis sont longs, souvent munis de barbes, offrant un aspect sauvage et ornemental au potager ou en plein champ. Sur le plan gustatif, il produit une farine de grande qualité, riche en saveurs et idéale pour la panification artisanale. C'est une variété très résistante aux maladies cryptogamiques, adaptée aux sols pauvres et aux systèmes de culture à bas intrants.

Fiche culture

• Famille botanique : Poacées (Graminées)
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Tout type de sol, même pauvre, préférence pour les terres argilo-calcaires bien drainées.
• Arrosage : Besoins faibles à modérés. L'arrosage est surtout crucial au moment de la montaison si le printemps est très sec.
• Rusticité : jusqu'à -20°C
• Bio : Oui
• Variété ancienne : Oui
• Période de semis : de octobre à novembre
• Période de récolte : de juillet à août

Conseils de culture

• Semez clair (environ 150 grains au m²) pour permettre un bon tallage et éviter la verse.
• Récoltez quand le grain est dur et qu'il ne peut plus être rayé par l'ongle.
• Laissez la paille au sol après la récolte ou utilisez-la comme paillis pour vos légumes.

Associations au potager

Bonnes associations : Trèfle blanc, Bleuet des champs, Coquelicot, Nielle des blés.

À éviter à proximité : Chiendent, Liseron des champs.

Santé de la plante

Maladies courantes : Rouille jaune (rare sur cette variété), Oïdium, Carie du blé.

Nuisibles à surveiller : Pucerons des épis, Limaces (au stade plantule), Campagnols.

Le saviez-vous ?

Le nom 'Ondulation' vient du mouvement spectaculaire de ses longues tiges sous l'effet du vent, évoquant les vagues de l'océan.

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