Aubergine Ronde De Valence

Solanum melongena

Présentation

Originaire d'Espagne, cette variété traditionnelle produit de gros fruits ronds à la chair ferme, douce et sans amertume. Très exigeante en chaleur et en soleil, elle nécessite un sol riche pour s'épanouir pleinement sous nos latitudes. En cuisine, sa forme est idéale pour réaliser de délicieuses aubergines farcies ou des tranches épaisses à griller au barbecue. Riche en antioxydants et en fibres, elle constitue un atout santé indéniable. Pensez à pailler généreusement le pied pour maintenir l'humidité constante dont elle a besoin en été.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Abondant
• Hauteur : 50 cm
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de mars à avril
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Semez au chaud (20-25°C) dès mars, car la germination de l'aubergine est lente et nécessite beaucoup de chaleur.
• Pincez la tige principale au-dessus de la première fleur pour encourager la ramification et augmenter le rendement.
• Paillez abondamment le pied en été pour conserver la fraîcheur du sol, car un stress hydrique rendrait les fruits amers.

Associations au potager

Bonnes associations : Haricot, Pois, Basilic, Thym, Œillet d'Inde, Souci.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Tomate, Poivron.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Verticilliose, Pourriture grise (Botrytis).

Nuisibles à surveiller : Doryphore, Puceron, Araignée rouge, Aleurode.

Le saviez-vous ?

Botaniquement parlant, l'aubergine est une baie ! En anglais, elle est appelée 'eggplant' car les fruits des premières variétés cultivées en Europe étaient blancs et ressemblaient à des œufs d'oie.

Usages traditionnels

Traditionnellement reconnue pour ses propriétés antioxydantes et pour aider à la régulation du cholestérol, notamment grâce à la nasunine présente dans sa peau.

Économies au potager

30€/an

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