Basilic Pourpre

Ocimum basilicum

Présentation

Originaire d'Inde, le basilic pourpre se distingue par ses feuilles d'un violet profond et son goût légèrement plus poivré que le basilic vert classique. Il s'épanouit dans des sols riches, bien drainés et nécessite de la chaleur, bien qu'il apprécie une ombre légère aux heures les plus chaudes. Riche en antioxydants (anthocyanes), il est parfait pour colorer les salades, les pestos ou les huiles aromatisées. Pincez régulièrement les tiges pour éviter la floraison précoce et encourager un port buissonnant.

Fiche culture

• Famille botanique : Lamiacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, frais et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 30 cm
• Rusticité : jusqu'à 10°C
• Période de semis : de mars à mai
• Période de récolte : de juin à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Pincez l'extrémité des tiges dès que la plante atteint 15 cm pour stimuler la ramification et retarder la montée en graines.
• Arrosez toujours au pied de la plante sans mouiller le feuillage pour éviter l'apparition de maladies cryptogamiques comme le mildiou.
• Récoltez les feuilles le matin après la rosée, c'est à ce moment que leur concentration en huiles essentielles et en arômes est maximale.

Associations au potager

Bonnes associations : Tomate, Poivron, Aubergine, Asperge.

À éviter à proximité : Rue officinale, Absinthe.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou du basilic, Fonte des semis, Pourriture grise (Botrytis).

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Limaces, Escargots, Aleurodes.

Le saviez-vous ?

La couleur violette du basilic pourpre est due à une forte concentration d'anthocyanes, les mêmes pigments antioxydants que l'on retrouve dans les myrtilles ou le chou rouge !

Usages traditionnels

Reconnu pour ses propriétés antispasmodiques, digestives et apaisantes. En infusion, il aide à soulager les ballonnements et l'anxiété légère.

Économies au potager

15€/an

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