Plante Curry Ou Helichryse

Helichrysum italicum

Présentation

Originaire du bassin méditerranéen, l'hélichryse italienne est un sous-arbrisseau au feuillage persistant gris argenté. Elle prospère en plein soleil dans des sols pauvres et très bien drainés, redoutant par-dessus tout l'humidité stagnante. Bien qu'elle ne soit pas à l'origine du mélange d'épices indien, ses feuilles dégagent une forte odeur de curry et s'utilisent en infusion pour parfumer les plats mijotés. Sur le plan écologique, ses petites fleurs jaunes estivales attirent de nombreux pollinisateurs. Le secret de sa longévité est une taille légère à la fin de l'hiver pour maintenir un port compact.

Fiche culture

• Famille botanique : Astéracées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Persistant
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Léger, pauvre et très bien drainé
• Arrosage : Faible
• Hauteur : 50 à 70 cm
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : de mars à juin
• Période de récolte : de juin à octobre
• Période de plantation : Avril à Juin

Conseils de culture

• Plantez-la sur une petite butte ou ajoutez du sable grossier au trou de plantation pour assurer un drainage parfait.
• Taillez légèrement les tiges à la fin de l'hiver (mars) pour lui garder une belle forme arrondie, sans jamais couper le vieux bois sec.
• Récoltez les jeunes pousses au fur et à mesure de vos besoins culinaires, de préférence le matin pour un maximum d'arômes.

Associations au potager

Bonnes associations : Thym, Romarin, Lavande, Sauge officinale.

À éviter à proximité : Menthe, Basilic, Persil.

Santé de la plante

Maladies courantes : Pourriture des racines, Oïdium.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Cochenilles.

Le saviez-vous ?

Malgré son parfum intense qui rappelle le célèbre mélange d'épices, l'hélichryse n'entre pas du tout dans la composition du véritable curry indien !

Usages traditionnels

Exceptionnelle en aromathérapie, son huile essentielle (souvent appelée 'Immortelle') est célèbre pour ses puissantes vertus anti-hématomes, cicatrisantes et anti-inflammatoires.

Économies au potager

15€/an

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