Aubergine apple green

Solanum melongena

Présentation

Créée en 1943 aux États-Unis, cette variété a été spécialement sélectionnée pour fructifier sous des climats aux étés courts ou frais. Elle offre des fruits à la peau très tendre et une chair douce, totalement dépourvue d'amertume. Gourmande, elle s'épanouit dans un sol riche, bien drainé et nécessite une belle exposition ensoleillée. Sur le plan nutritionnel, elle est peu calorique et riche en fibres. Conseil clé : paillez généreusement le pied pour maintenir l'humidité du sol et éviter le stress hydrique lors de la formation des fruits.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Rusticité : jusqu'à 5°C
• Période de semis : de février à avril
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Le saviez-vous ?

Contrairement à la plupart des aubergines, la 'Apple Green' a une peau si fine et digeste qu'il n'est pas nécessaire de l'éplucher avant de la cuisiner !

Économies au potager

20€/an

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