Maïs Doux Golden Bantam

Zea mays

Présentation

Originaire des États-Unis et introduite au début du 20ème siècle, cette variété rustique a révolutionné la culture du maïs doux grâce à son goût exceptionnel. Elle nécessite une exposition très ensoleillée et un sol riche pour développer ses grands épis jaunes. Ses grains tendres et sucrés sont délicieux grillés, bouillis ou crus, tout en offrant une bonne dose de fibres et de vitamines B. Pour assurer une bonne pollinisation et des épis bien garnis, plantez-le toujours en blocs carrés plutôt qu'en une seule longue ligne.

Fiche culture

• Famille botanique : Poacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et frais
• Arrosage : Abondant
• Hauteur : 200 cm
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de avril à juin
• Période de récolte : de août à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Plantez en blocs (carrés ou rectangles) d'au moins 4x4 plants pour garantir une bonne pollinisation par le vent.
• Binez et buttez les pieds quand ils atteignent 15 à 20 cm de haut pour améliorer leur ancrage au sol et développer des racines adventives.
• Arrosez abondamment au moment de l'apparition des soies (les 'cheveux' de l'épi) pour obtenir des grains bien charnus et juteux.

Associations au potager

Bonnes associations : Courge, Haricot grimpant, Pois, Tournesol, Concombre.

À éviter à proximité : Tomate, Céleri, Betterave.

Santé de la plante

Maladies courantes : Charbon du maïs, Rouille, Fonte des semis.

Nuisibles à surveiller : Pyrale du maïs, Noctuelle, Pucerons, Corbeaux.

Le saviez-vous ?

Le 'Golden Bantam' a été la première variété de maïs doux jaune à connaître un succès commercial en 1902, car auparavant, le public pensait que seul le maïs blanc était assez sucré pour être consommé !

Usages traditionnels

Les stigmates (les fameuses 'soies de maïs') sont traditionnellement utilisés en infusion pour leurs propriétés diurétiques et apaisantes pour les voies urinaires.

Économies au potager

15€/an

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