Persil Plat Géant D'italie

Petroselinum crispum

Présentation

Originaire du bassin méditerranéen, le persil plat géant d'Italie est plébiscité pour sa saveur très aromatique, nettement supérieure à celle du persil frisé. Il s'épanouit dans un sol frais et riche, de préférence à mi-ombre pour éviter que ses larges feuilles ne jaunissent sous un soleil brûlant. Indispensable en cuisine pour parfumer vos plats, il est également une mine d'or nutritionnelle, gorgé de vitamine C, de fer et d'antioxydants. Pour garantir une belle récolte et éviter les maladies, veillez à respecter une rotation des cultures en ne le plantant pas au même emplacement avant trois ans.

Fiche culture

• Famille botanique : Apiacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, humifère et frais
• Arrosage : Régulier
• Rusticité : jusqu'à -10°C
• Période de semis : de mars à juin
• Période de récolte : de juin à novembre
• Période de plantation : Avril à Juillet

Conseils de culture

• {"Faites tremper les graines dans l'eau tiède pendant 24 heures avant le semis pour ramollir l'enveloppe et accélérer la germination souvent capricieuse."
• "Récoltez toujours les feuilles extérieures en premier
• en coupant à la base de la tige
• pour stimuler la pousse continue du cœur de la plante."
• "Paillez généreusement le pied en été pour conserver la fraîcheur du sol
• car le persil redoute la sécheresse qui le fait monter en graine prématurément."}

Associations au potager

Bonnes associations : {Tomate, Asperge, Radis, Oignon, Rosier}.

À éviter à proximité : {Carotte, Céleri, Panais, Fenouil}.

Santé de la plante

Maladies courantes : {Septoriose, Mildiou, "Fonte des semis"}.

Nuisibles à surveiller : {"Mouche de la carotte", Pucerons, Limaces}.

Le saviez-vous ?

Dans la Grèce antique, le persil n'était pas consommé mais associé à la mort : on en tressait des couronnes pour orner les tombes et récompenser les vainqueurs des jeux funèbres !

Usages traditionnels

Reconnu pour ses propriétés diurétiques, détoxifiantes et digestives. Mâcher quelques feuilles fraîches est un remède traditionnel très efficace pour purifier l'haleine, notamment après avoir consommé de l'ail.

Économies au potager

20€/an

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