Maïs Doux Multicolore

Zea mays

Présentation

Originaire des Amériques, le maïs multicolore est le fruit de sélections ancestrales par les peuples autochtones. Très gourmand, il nécessite une exposition ensoleillée, un sol riche et des arrosages copieux pour bien se développer. Ses épis aux teintes éclatantes peuvent être consommés jeunes comme du maïs doux classique ou séchés pour faire du pop-corn et de la décoration. Riche en antioxydants grâce à ses pigments naturels, il structure également l'espace au potager. Pour une pollinisation optimale, plantez-le toujours en blocs carrés plutôt qu'en une seule longue ligne.

Fiche culture

• Famille botanique : Poacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et frais
• Arrosage : Abondant
• Hauteur : 200 cm
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : mai
• Période de récolte : de août à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Plantez en blocs (carrés ou rectangles) de plusieurs lignes pour assurer une bonne pollinisation par le vent.
• Butez les pieds lorsque les plants atteignent 30 à 40 cm de haut pour renforcer leur ancrage au sol.
• Maintenez le sol humide, particulièrement au moment de l'apparition des panicules et de la formation des épis.

Associations au potager

Bonnes associations : Courge, Haricot à rames, Pois, Tournesol, Melon.

À éviter à proximité : Tomate, Céleri, Betterave.

Santé de la plante

Maladies courantes : Charbon du maïs, Rouille, Fusariose.

Nuisibles à surveiller : Pyrale du maïs, Noctuelle, Puceron.

Le saviez-vous ?

Chaque grain de maïs est relié à un fil de soie unique ; s'il n'est pas pollinisé par le vent, le grain correspondant ne se développera pas sur l'épi !

Usages traditionnels

Les barbes de maïs (stigmates) sont reconnues en phytothérapie et traditionnellement utilisées en infusion pour leurs vertus diurétiques.

Économies au potager

15€/an

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