Mache Elan

Valerianella locusta

Présentation

Originaire du bassin méditerranéen, la mâche est cultivée depuis la Renaissance pour sa résistance au froid. La variété 'Élan' se distingue par sa croissance rapide et ses feuilles larges d'un vert brillant. Elle apprécie les sols frais et les expositions mi-ombragées, offrant une saveur douce aux notes de noisette. Très riche en oméga-3, vitamines et antioxydants, c'est un atout santé incontournable de l'hiver. Conseil clé : tassez bien le sol après le semis, car la mâche a besoin d'un lit de semence ferme pour bien germer.

Fiche culture

• Famille botanique : Caprifoliacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Frais, ferme et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 20 cm
• Rusticité : jusqu'à -10°C
• Période de semis : de juillet à octobre
• Période de récolte : de octobre à décembre

Conseils de culture

• Plombez (tassez) fermement le sol avec le dos du râteau après le semis, la mâche déteste les sols trop meubles.
• Maintenez le sol constamment humide jusqu'à la levée, qui peut prendre jusqu'à deux semaines.
• Récoltez en coupant la rosette au ras du sol avec un couteau pour permettre une éventuelle deuxième repousse.

Associations au potager

Bonnes associations : Poireau, Carotte, Chou, Fraisier, Oignon.

À éviter à proximité : Épinard, Bette.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Rouille.

Nuisibles à surveiller : Limaces, Escargots, Pucerons.

Le saviez-vous ?

Autrefois considérée comme une mauvaise herbe des champs de blé, on l'appelait 'doucette' avant qu'elle ne gagne ses lettres de noblesse dans les potagers royaux.

Usages traditionnels

Reconnue pour ses propriétés dépuratives, légèrement relaxantes (de par sa parenté avec la valériane) et sa richesse exceptionnelle en oméga-3.

Économies au potager

15€/an

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