Aubergine Tsakoniki

Solanum melongena

Présentation

Originaire de la région de Leonidio en Grèce, cette variété ancienne produit des fruits allongés à la chair tendre et sucrée qui n'absorbe que très peu d'huile à la cuisson. Elle nécessite beaucoup de chaleur, un ensoleillement maximal et un sol riche pour prospérer. Sur le plan nutritionnel, elle est riche en antioxydants et en fibres. Pincez les premières fleurs si le plant est encore chétif pour favoriser son développement racinaire.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Abondant
• Hauteur : 50 cm
• Rusticité : jusqu'à 10°C
• Période de semis : de mars à avril
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Semez au chaud (25°C minimum) car les graines d'aubergine ont besoin d'une température élevée pour germer.
• Paillez généreusement le pied pour maintenir une humidité constante au niveau des racines pendant l'été.
• Tuteurez les plants dès la plantation pour éviter que les branches ne cassent sous le poids des fruits.

Associations au potager

Bonnes associations : Haricot, Pois, Thym, Estragon, Souci, Œillet d'Inde.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Oignon, Ail.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Verticilliose.

Nuisibles à surveiller : Doryphore, Puceron, Araignée rouge, Aleurode.

Le saviez-vous ?

L'aubergine Tsakoniki est tellement appréciée dans sa région d'origine, Leonidio en Grèce, qu'un festival annuel lui est entièrement consacré à la fin de l'été !

Usages traditionnels

Traditionnellement, l'aubergine est reconnue pour ses propriétés diurétiques et son action bénéfique sur le cholestérol grâce à sa richesse en fibres et en pectine.

Économies au potager

15€/an

Pour aller plus loin

• Guide de culture : aubergines
• Calendrier des semis : mars, avril

Acheter chez les producteurs locaux

Découvre Aubergine Tsakoniki sur Potagerr, la marketplace française qui connecte jardiniers, producteurs locaux et consommateurs en circuit court. Compare les offres des producteurs, suis ton calendrier de culture personnalisé et rejoins une communauté de passionnés du potager bio et raisonné.